Concept

シャバーノの想い

気軽さと気楽さが魅力の炭火焼き店

厳選した食材に対する熱いこだわりと、伝統の炭火を用いた丹念な調理で、一本一本心を込めて提供いたします。お客様が満足する逸品を創り出すため、素材の選び方から調理方法に至るまで、一切の妥協を許しません。地元の方々の憩いの場としてご利用いただける店つくりを目指しております。お客様に心からの安らぎを感じていただくため、温かな雰囲気と親しみやすい接客を心がけています。

  • 炭火焼き串とこだわりの逸品を提供

    20歳から約10年間、焼き鳥店にて修行を積んだ店主が営むお店です。厳選された食材に深いこだわりを持ち、伝統的な炭火を使って、一本一本手間を惜しまず丁寧に焼き上げます。炭火の炎は、食材本来の風味を引き出し、絶妙な焼き加減で提供することに特化しています。こだわり抜かれた調理法により、焼き鳥の各部位の繊細な味わいと香りを最大限に生かし、お客様に満足いただける逸品をご提供します。食材の選定から調理法まで、一切妥協いたしません。

  • 厳選されたクラフトビールと種類豊富なお酒

    店主は20歳からベルギービール専門店や、その系列店であるベルギービールと焼き鳥を扱うお店で修行を積みました。そのためクラフトビールに関しては造詣が深く、お客様に合ったビールをご提供できます。 日本だけではなく、世界中のクラフトビールを厳選し仕入れいておりますので、深いコクとスモーキーなフレーバーがお好きな方にお楽しみ頂ける場所です。当店はクラフトビールだけではなく、日本酒・焼酎・果実酒といった、種類豊富なお酒をご提供しております。お好きな焼き鳥と合うお酒のペアリングをご提案できるのが当店の得意とするサービスです。多くのお客様にとってのお気に入りの場所となり、日常生活の一部としてご利用いただけることを目指しています。

  • 地元愛溢れる温かな空間の店づくり

    地元のお客様にとっての憩いの場として、また遠方から訪れる方々にとっても馴染みやすい空間として、店づくりに励んでいます。地域の特色を生かしたメニューやイベントを通じて、地元の方々との絆を深めつつ、訪れるすべての方々に心地よい体験を提供することを心がけています。地域に愛され、誰もが集うことのできる温かなコミュニティの一部となれるよう努めております。